Sostenibile, nutraceutica ed eroica: sono questi gli aggettivi che definiscono il modo di intendere l’olivicoltura di Francesco Paolo Agresti che, messa da parte la laurea in Economia, si è dedicato agli studi di agraria e alla cura degli oliveti di famiglia, situati su alti terrazzamenti dai terreni calcarei molto scoscesi, lavorati con un’attenta gestione manuale a carattere conservativo. È da qui che proviene l’Itrana di alta quota con cui viene prodotto un olio extravergine di oliva ad alto valore nutrizionale e salutistico.
Altitudo 501 – monocultivar Itrana
Varietà: Itrana
Produzione 2023: 2.000l
Fruttato OO Amaro O Piccante OO
Olfatto: erba, pomodoro
Gusto/Olfatto: lattuga, pomodoro, mandorla
Persistenza O
Dop Colline Pontine Agresti 1902
Varietà: Itrana
Produzione 2023: 500l – Certificazioni: DOP Colline Pontine
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: pomodoro verde, erba tagliata, rucola
Gusto/Olfatto: pomodoro, rucola, mandorla
Persistenza O