L’azienda a carattere familiare, profondamente radicata nel territorio dell’Alto Tavoliere della Puglia da diverse generazioni, cura dieci ettari di proprietà caratterizzati da oliveti e vigneti, coltivati tutti con metodo biologico. Dalla Peranzana – varietà storica di oliva proveniente dalla Provenza, introdotta nel 1700 circa da Raimondo di Sangro, nobile di origini francesi all’epoca Principe di San Severo e Duca di Torremaggiore, si ottiene un extravergine dai profumi avvolgenti e caratteristici. Nello shop online si possono acquistare, oltre all’olio extravergine di oliva, anche altre specialità tradizionali pugliesi, come i taralli, i paté, i sott’oli e i lievitati artigianali delle feste.
Olio Extravergine di Oliva Biologico “Tenimenti Barassi”
Varietà: Peranzana
Produzione 2024: 2.500/3.000l – Certificazioni: biologico
Fruttato OOO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: erba falciata, foglia di pomodoro, pomodoro verde, erbe di campo
Gusto/Olfatto: pomodoro verde, rucola, cardo, mandorla, pepe nero
Persistenza OOO