Il territorio dei Monti Iblei si distingue per la presenza diffusa della varietà di oliva Tonda Iblea, da cui si estraggono pregiati oli extravergine dal tipico sentore di pomodoro. Sebastiano Giaquinta – proprietario dell’azienda a Chiaramonte Gulfi – cura 25 ettari di uliveto con 5.000 piante di varietà siciliane. Grazie alla sua competenza, unita all’esperienza e all’investimento costante per l’innovazione dei processi produttivi, firma una delle migliori interpretazioni di questa tipica varietà.
Tonda Iblea
Varietà: Tonda Iblea
Produzione 2023: 13.000l
Fruttato 00 Amaro 0 Piccante 00
Olfatto: pomodoro verde, erbe aromatiche, erba tagliata, mela verde
Gusto/Olfatto: lattuga, cardo, pomodoro
Persistenza 0