Azienda di famiglia giunta alla quarta generazione, oggi sotto la guida di Maria Provenza che continua con passione e professionalità a garantire l’alta qualità del prodotto, estratto dai frutti di oliveti per lo più secolari, distribuiti su 10 ettari di proprietà nel territorio della provincia di Salerno. Maria promuove e organizza anche diverse attività culturali nel proprio frantoio dove si trova il Bar a Huile, ovvero il Bar dell’Olio, aperto su prenotazione, per gustare l’aperitivo con prodotti gastronomici locali. L’azienda presenta anche una linea di cosmetici biologici e naturali a base di olio extravergine di oliva.
Diesis Colline Salernitane
Varietà: Frantoio, Rotondella, Carpellese
Produzione 2023: 150 quintali circa – Certificazioni: DOP Colline Salernitane
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000
Olfatto: balsamico, erbaceo, pomodoro verde, frutta bianca, mandorla
Gusto/Olfatto: erbe amare, foglia di olivo, carciofo, mandorla, pepe nero
Persistenza 000
Dafne bio
Varietà: Frantoio, Don Carlo
Produzione 2023: 200 quintali – Certificazioni: biologico
Fruttato 000 Amaro 000 Piccante 000
Olfatto: erba falciata, frutta bianca, fiori, pomodoro
Gusto/Olfatto: erbe amare, foglia di carciofo, ravanello, pepe bianco
Persistenza 000