Oilivis è un’impresa agroalimentare a conduzione familiare incastonata nel suggestivo paesaggio del Gargano, che gode di un ricco ecosistema favorevole alla coltivazione dell’olivo. Il progetto aziendale nasce dalla passione e dall’impegno di Antonio Mitrione che, seguendo le orme del padre Nicola, ha deciso di celebrare la terra di origine prendendosi cura di circa 10 ettari di olivi, costituiti soprattutto dall’Ogliarola Garganica, ma anche da altre varietà come Leccino e Picholine. Antonio produce diversi blend e monovarietali, dedicando un lavoro altrettanto meticoloso anche alla produzione di olive da tavola, fermentate al naturale, e di gustosi paté di olive.
Futura
Varietà: Picholine
Produzione 2024: 1.100l
Fruttato OOO Amaro OOO Piccante OOO
Olfatto: balsamico, erba falciata, foglia di pomodoro
Gusto/Olfatto: pomodoro verde, rucola, sedano fresco, peperoncino
Persistenza OOO
Ogliarola Garganica
Varietà: Ogliarola Garganica
Produzione 2024: 2.000l
Fruttato OO Amaro OO Piccante OO
Olfatto: erbaceo, mela, erbe di campo
Gusto/Olfatto: cardo, mandorla, noce, pepe
Persistenza OO