L’azienda di 22 ettari si trova in agro Pozzo Serpi, a Ruvo di Puglia, fiorente centro commerciale di vini e oli fin dai tempi antichi della colonizzazione greca. La storia di Pozzo Serpi inizia nel 2017 quando Giuseppina Tota e il compagno decidono di lanciare una propria etichetta sul mercato, imbottigliando l’olio extravergine prodotto dai 12 ettari di oliveto caratterizzato da alberi secolari di varietà autoctone. Con la stessa passione coltivano le mandorle “Filippo Cea”, “Garibaldina” e diversi ortaggi. Vendono anche il “Panettolio” e i pomodori sottolio preparati in collaborazione con un’associazione del territorio impegnata nel sociale.
Pozzoserpi
Varietà: Coratina
Produzione 2024: 2.200l – Certificazioni: Dop Terra Di Bari – Conversione Biologica
Fruttato OOO Amaro OOO Piccante OOO
Olfatto: erbe aromatiche (mentuccia, origano, timo), erba falciata, rucola, mela gialla
Gusto/Olfatto: rucola, cicoria, mandorla fresca, pepe nero
Persistenza OOO